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Nos produits "phares"

vitrine le pain de tranchoir

Nos glaces artisanales

glaces artisanales pain de tranchoir

La chaleur s'installe ! Quoi de mieux qu'un délicieux plaisir sucré et rafraichissant ? Venez et dégustez sans modération nos glaces "maison" préparées avec passion par notre équipe d'artisans glaciers. Parfums au choix : chocolat - vanille - café... et bien d'autres :=)



Collection printemps / été 2020

gâteaux printemps-été
Pâtisseries printemps-été © 2020 - Le Pain de Tranchoir

Chaque année, notre équipe pâtissière relève des défis gourmands pour satisfaire vos papilles. Cette année, nous accordons une importance toute particulière à la fraîcheur et la saisonnalité.


Basilic - Fraise

Une légère et succulente génoise avec un croustillant au chocolat blanc et riz soufflé, mousse à la mascarpone et basilic.

Tarte aux fraises

Un classique indémodable ! Sur un sablé breton, une mousseline légère et fraises de saison.

Macaron pommes - yuzu

Un concentré de saveur : un macaron fourré d'un crémeux à la pomme et yuzu, tartare de pommes à cœur.

Fraisier

Un onctueux fraisier accompagné d'une délicieuse génoise, mousseline légère et fraises.

Framboisier

Notre version du framboisier avec une onctueuse génoise accompagnée d'une mousseline et framboise.

L'éclair à la fraise

Un sublime éclair à la fraise avec mousse de fraise, pâte à choux, crémeux fraise et fondant blanc.

La spéciale "fruits rouges"

Une tartelette à tomber par terre ! Un sablé breton accompagné d'une délicieuse mousseline, garniture fraises, mûres, framboises et cassis.

L'éclair "passion"

Une gourmandise avec un crémeux passion, éclat de riz soufflé au chocolat blanc et meringue italienne au cassis.

Le citron "revisité"

Notre tartelette au citron "revisité" : délicatement déposé sur un sablé breton au crémeux de citron, croustillant citron surmonté d'une meringue italienne.

Macaron "Mojito"

Un macaron original avec crémeux parfumé au Mojito, cœur crémeux au citron. Touche finale ? Une pipette préparée du jour au Mojito pour augmenter le plaisir.







Les indémodables

La viennoiserie, le légendaire plaisir aéré

gâteaux printemps-étéPour vous accompagner tout au long de la journée, les viennoiseries du Pain de Tranchoir sont l’assurance d’une dégustation de douceurs au feuilletage unique. Promesses de légèreté, d’un plaisir aéré à la note assurée du beurre d’Isigny Ste-mère (AOP), les croissants, chocolatines, pains au raisin et autres délices en tout genre sauront égayer vos papilles.

La bagatelle : unique baguette Label Rouge

baguette bagatelle
Le Pain de Tranchoir © Baguettes "Bagatelle"

Vous la reconnaitrez par ses 5 coups de lame, sa mie moelleuse et fondante, irrégulièrement alvéolée, aux reflets nacrés, et à sa croûte intense, fine et croustillante… la BAGATELLE ® est la seule et l’unique baguette certifiée Label Rouge.

Pour prétendre à cette distinction, l’artisan boulanger du Pain de Tranchoir se doit de travailler sans additif, sans surgélation, avec 100% d’une « farine pour pain de tradition française BAGATELLE ® Label Rouge » aux blés certifiés CRC ® (Culture Raisonnée Contrôlée - équivalent à une certification environnementale de niveau.

label rouge bagatelleDe plus, doivent être justifiées toutes les exigences de traçabilité et de sécurité. Des contrôles sont périodiquement réalisés sur le point de vente et dans le fournil. Avec une notation qui frôle la perfection (297/300 points de contrôle), le Pain de Tranchoir prouve son savoir-faire et toute son excellence dans l’art boulanger avec sa baguette Tradition Française devenue BAGATELLE ®

La Tourte de Meule : incontournable authenticité

la tourte de meule
Le Pain de Tranchoir © 2019

La Tourte de Meule du Pain de Tranchoir est un incontournable de ses produits boulangers. La particularité de ce pain est sa mie grasse, issue d’une farine bio de Type 80. Ses propriétés uniques de vitamines et minéraux préservés ainsi que de grande conservation sont dûs à un blé écrasé à la meule de pierre au moulin. Ainsi, sur levain liquide, âme du fournil, l’équilibre nutritionnel est préservé.

à bègles depuis 1905

Nos coordonnées

Le Pain de Tranchoir
10, Place du 14 Juillet
33130 Bègles
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Nos horaires

Du lundi au vendredi de 6h45 à 19h45
Fermé le dimanche

Où nous trouver ?